Over de chef

Enkele jaren geleden ben ik als jonge hobbykok gestart met een koksopleiding in CVO Tanera. Omdat ik na afloop meer met de opgebouwde kennis wou doen, ben ik als sous-chef na de uren begonnen bij Chef Patrick Caignau in de tafel van 2.

De basis kende in, maar Chef Patrick leerde me de stiel, of moet ik zeggen de kunst.

Na verloop van tijd begon ik zelf wat vragen te krijgen voor opdrachten bij mensen thuis…en daaruit is “Goesting” ontstaan.

Onder het moto van “je blijft eeuwig leerling” combineer ik mijn eigen opdrachten nog steeds met de job als sous-chef bij chef Patrick. Wat soms ook tot krachtige culinaire samenwerkingen leidt als Goesting en de tafel van 2 de handen in mekaar slaan.