Het verhaal van Goesting

Wij starten vanuit een passie voor koken en eten. We koken bij jou thuis alsof het voor onszelf is…enkel de dingen die we zelf ook lekker vinden en waar we 100% achter staan. Maar uiteraard ook op jouw maat en volgens jouw budget.

Enkele jaren geleden ben ik als jonge hobbykok gestart met een koksopleiding in CVO Tanera. Omdat ik na afloop meer met de opgebouwde kennis wou doen, ben ik als sous-chef na de uren begonnen bij Chef Patrick Caignau in de Tafel van 2.

De basis kende ik, maar chef Patrick leerde me de stiel, of moet ik zeggen de kunst.

Na verloop van tijd begon ik zelf wat vragen te krijgen voor opdrachten bij mensen thuis…en daaruit is “Goesting” ontstaan.

Onder het motto van “je blijft eeuwig leerling” combineer ik mijn eigen opdrachten nog steeds met de job als sous-chef bij chef Patrick. Wat soms ook tot krachtige culinaire samenwerkingen leidt als Goesting en de Tafel van 2 de handen in mekaar slaan.

Koken aan huis

Wij werken niet met vaste prijzen omdat we zoveel mogelijk op maat van de klant werken en zo weinig mogelijk standaardwerk afleveren. We willen het graag boeiend en aantrekkelijk houden, zowel voor jullie als voor ons.

Toch krijgen we vaak de vraag “Zal dit wel binnen ons budget passen?”. Veel hangt af van de ingrediënten die gekozen worden. De “food cost” van kip en gamba’s bijvoorbeeld is helemaal anders. Koken op maat voor 4 personen is ook niet te vergelijken met koken voor 30 personen. We doen beiden met evenveel goesting en plezier, maar kunnen dit niet aan dezelfde tarieven doen. Echter om zo transparant mogelijk te zijn, blijft de prijs voor een menu hetzelfde, maar rekenen wij naast de kostprijs van het menu de werkuren ter plaatse aan voor kleine gezelschappen.

Aarzel niet om vrijblijvend contact op te nemen, wij werken naar jouw goesting!

Private dining

Meer info volgt

Hoe ziet onze keuken er uit?

Wij pinnen ons niet graag vast op één type keuken. Aangezien ik zelf heel graag varieer in wat ik degusteer, zal je dat ook terugvinden in de gerechten. Gaande van klassieke gerechten, tot comfortfood, streetfood, Aziatische keuken, BBQ, enzo…

Enkele dingen staan echter altijd centraal: kwaliteit, smaak en vooral veel passie! Hieronder zie je enkele van onze meest recente verwezenlijkingen.